海老しんじょ
お茶事の１番のごちそうは、煮物椀。
懐石には、お刺身、焼き魚も出るの
ですが、メインは 煮物椀。
今年の初釜は、我が家の茶室を
初めて、使っていただくので・・・
いきなり、きちんとした お茶事は無理かなぁ・・・
と、仕出し弁当を注文して、煮物椀だけを
作ってみようかと思っております。
海老しんじょ、本番では、うまく作れた
ためしがない（＞ ＜）
やわらかすぎて、形が崩れたり・・・
硬すぎて、ふんわりしなかったり・・・
おでんコーナーで、海老しんじょ風の
物を発見！
見た目はいいけど、はんぺんの味のみ。
海老を感じられない（＞ ＜）
たい焼き風のかまぼこを発見！
かわいくて、いいかも？と思ったが、
やはり、所詮 かまぼこ（＞ ＜）
やっぱり、メインは 手作りしなくちゃね。
今年こそ！リベンジ！
自己ベストの「海老しんじょ」を作ろうじゃないか！
といっても、魚のすり身で作る 本格的なやり方ではなく、
海老、はんぺん等をマジックブレッドで、調理しようと考えております（＾ ＾；）
初釜は、２２日（日）。
他の食材の取り合わせも 考えなくちゃならないし。
そろそろ練習で、作ってみないと・・・
by 山形は寒河江の「きもの大長」 嫁
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